Adultos hipertensos

Postre para alérgicos al huevo

Flan de vainilla sin huevo, con caramelo de cítricos

Ingredientes

• Para unos 12 flanes de vainilla
• 400ml de leche
• 150gr de azúcar
• 4 hojas de gelatina neutra
• La piel de un limón
• Una rama de canela
• 2 cucharadas de azúcar avainillado
• Para el caramelo
• 200gr de ázúcar
• 8 cucharadas de agua
• El zumo de medio limón y de media naranja

Esta receta no necesita ni horno, ni microondas ni huevo, y está riquísimo. 

Preparación

Cuece la leche con la piel del limón, la canela, el azúcar y el azúcar avainillado durante unos 5 minutos. Deja que se enfríe un poco y elimina la piel de limón y la rama de canela.

hidratar las hojas de gelatina con un poco de leche y cuando estén hidratadas, añadir el resto de la leche, remover hasta que estén bien integradas. Prepara la mezcla en cada flanera caramelizada y deja que se enfríe para luego meterlo unas 2-3 horas en el frigorífico.

Para preparar los dos caramelos

Nuestros flanes irán con dos tipos de caramelo. Por un lado el caramelo líquido que irá dentro de las flaneras, y por otro con unas peinetas de caramelo de cítricos para decorarlos.

Echa el azúcar en el agua y el zumo de medio limón y de media naranja en un cazo. Remueve hasta que veas que se empieza a hacer el caramelo, y se queda con un tono dorado. En ese momento, retira del fuego.

Rellena las flaneras y con el caramelo restante, haz las peinetas poniendo el caramelo sobre un papel de horno con la forma que quieras y dejando que se enfríe hasta que quede duro.

Un postre rápido, sencillo y riquísimo

Recomendaciones alimentarias

Una correcta alimentación, equilibrada y variada, acompañada de unos hábitos de vida saludables, es la receta ideal para conseguir un buen estado de salud.

A continuación le indicamos unos consejos básicos que le ayudarán a conseguir una alimentación realmente saludable, mejorando así su salud.

1. Comer alimentos variados.

2. No saltarse nunca el desayuno.

3. Realizar de 4-5 comidas al día.

4. Beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día.

5. Moderar el consumo de carnes ricas en grasas, azúcares, bollería, etc.

6. Controlar el consumo de alimentos fritos, rebozados o cocinados con excesiva grasa.

7. Aumentar el consumo de frutas, verduras y hortalizas que  van a aportar vitaminas, minerales y fibra con muy pocas calorías.

8. Comer sentado y en compañía, despacio y masticando bien los alimentos.

9. Evitar picar entre comidas, y se hace, tomar preferiblemente  fruta, hortalizas o lácteos.

10. Llevar una vida activa. Realice ejercicio físico de manera habitual y pruebe a cambiar ciertos hábitos que hacen nuestra vida más sedentaria; suba por las escaleras en lugar de en ascensor o bajarse una parada antes del autobús o el metro y llegué a casa dando un paseo.

Malos hábitos de alimentación en la adolescencia

Los adolescentes cometan errores en su conducta alimenticia, como por ejemplo:

Excluir comidas, sobre todo el desayuno, que tiene una gran importancia porque proporciona la energía y los nutrientes necesarios después del ayuno nocturno, contribuyendo a un mayor rendimiento y concentración en el colegio.
Picotear de manera exagerada entre horas.
Tener despreocupación por unos hábitos saludables, consumiendo alcohol, tabaco u otras drogas.
No practicar ningún deporte.
Elevada ingesta de comidas rápidas como pizzas, hamburguesas, etcétera. También refrescos, golosinas, bollería industrial con alta cantidad de calorías y pocos nutrientes.
Bajo consumo de calcio, como leche, quesos, yogures...
Mayor inclinación a realizar dietas bajas en calorías, siendo en muchos casos dietas vegetarianas o muy restrictivas, que pueden llegar a provocar carencias de distintos nutrientes.